Vanilja panna-cotta on helppo juhlatarjottava, joka sopii myös erikoisruokavalioille ( gluteeniton, laktoositon). Ohjeesta tulee noin 15 pienempää annosta tai halutessasi kahdeksan isompaa annosta. Kuvassa näkyvät annoskupit ovat kooltaan 0,55dl.
Vanilja pannacotta:
1,5dl Pirkka kinuskikastiketta (laktoositon)
5dl laktoositonta kuohukermaa
1dl sokeria
2tl vanilja-aromia
2 liivatetta
tuoreita marjoja
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen vähintään kymmeneksi minuutiksi. Annostele kuppien pohjalle kinuskikastiketta. Mittaa kattilaan kerma, sokeri ja vanilja-aromi. Kuumenna seos kiehuvaksi. Kun liivatteet ovat lionneet vähintään 10 minuuttia, purista niistä ylimääräinen vesi pois ja lisää kiehuvan kermaseoksen joukkoon. Sekoita liivatteet joukkoon. Kaada kermaseos annoskuppeihin varovasti. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli. Koristele hyytyneet pannacotat tuoreilla marjoilla ja kinuskikastikkeella.