Kanawrapit

Kanawrapit sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Ohjeella valmistuu kahdeksan kokonaista tai kuusitoista puolikasta wrappia.

Makea-chilikana:

• 400g broilerin sisäfilettä

• 2kpl punaista chiliä

• 3 valkosipulin kynttä

• 1rkl valkoviinietikkaa

• 0,5dl sokeria

• 1rkl cajunmaustetta

• 0,5dl rypsiöljyä

Hienonna chili ja valkosipuli. Sekoita kaikki marinadin aineet keskenään. Anna kanan marinoitua muutama tunti tai yön yli.

Kanawrapit:

• 400g marinoitua makeaa chilikanaa

• 2 avokacoa

• 2rkl ranskankermaa

• suolaa ja pippuria

• 8kpl tortilloja

• pala kurkkua

• jäävuorisalaattia

• curry-mangokastiketta ( Heinz)

Paista marinoituneet kanat pannulla ja mausta suolalla. Sekoita avokadon joukkoon ranskankerma, ripaus suolaa ja pippuria. Hienonna paistetut kanat, kurkku ja salaatti. Täytä wrapit, pyöritä rullaksi ja leikkaa keskeltä kahteen osaan.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.

Helpot salaatit

Ruokaisat salaatit on loistava lisuke juhliin esimerkiksi piirakoiden seuraksi.

Pesto-pastasalaatti:

• 200g rummo pastaa

• 3rkl pirkka vihreää pestoa

• 125g mozarellaa

• 1 rasia kirsikkatomaatteja

• 75g pinjansiemeniä

• rucolaa

Keitä pasta ohjeen mukaan. Hienonna kirsikkatomaatit ja mozarella. Paahda pinjansiemeniä pannulla muutama minuutti. Sekoita kaikki salaatin aineet keskenään. Koristele lopuksi vielä rucolalla.

Meloni-parmankinkkusalaatti:

• 1ps pirkan salaattisekoitusta

• pala kurkkua

• puolikas cantaloupe meloni

• 100g parmankinkkua

• 100g granaattiomenan siemeniä

• balsamicoa

Hienonna kurkku, meloni ja sekoita kaikki salaatin aineet keskenään. Viimeistele salaatti balsamicolla.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin

Perunasalaatti & kookosbroileri

Kesäinen perunasalaatti sopii loistavasti lisukkeeksi kesän juhliin tai vaikkapa ihan arkiruuaksi. Tarjoile salaatti kookoskanan kanssa, joka valmistuu nopeasti pannulla tai grillissä.

Kookosbroileri:

• 500g broilerin marinoimatonta rintafilettä

• 1 punainen chili

• 1tl raastettua inkivääriä

• 2 valkosipulinkynttä

• 2rkl makeaa soijaa

• 1dl kookoskermaa

• 2kpl kaffirlimetinlehteä

Halkaise broilerin rintafileet kahtia. Hienonna chili, valkosipuli ja raasta inkivääri. Sekoita kaikki marinadin aineet keskenään ja nostele kanat sekaan. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti. Paista kanoja pannulla muutama minuutti per puoli. Mausta suolalla ja pippurilla

Lämmin perunasalaatti:

• 500g uusia perunoita

• 1rkl voita

• 100g parsaa

• rucolaa

• tilliä

• ruohosipulia

• 1 punasipuli

• 1rkl dijon sinappia

• 1rkl viinietikkaa

• 1rkl hunajaa

• 0,5dl öljyä

• 2rkl sitruunan mehua

• suolaa & pippuria

Lisää kiehuvaan veteen uudet perunat ja anna kiehua noin 15 minuuttia. Valmista sillä aikaa salaatin muut aineet. Hienonna punasipuli ja lisää sen joukkoon sinappi, viinietikka, hunaja, öljy ja sitruunan mehu. Anna punasipulin marinoitua hetki. Hienonna parsa ja kuullota sitä pannulla muutama minuutti. Hienonna parsan jokkoon yritit.

Kun perunat ovat melkein kylpsiä, sammuta liesi ja kaada kattilasta vesi pois. Jatka perunoiden höyryttämistä kannen alla vielä muutama minuutti. Lisää perunoiden joukkoon ruokalusikallinen voita. Pilko kuumat perunat ja lisää joukkoon loput aineet. Perunasalaatin kastike syntyy sipulin marinadista. Nostele valmiin salaatin päälle rucolaa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.

Minilihapullat kahdella kastikkeella

Lihapullat voit tarjoilla hyvin joko arkiruokana tai juhlissa esimerkiksi salaatin lisukkeena. Valitse kastikkeeksi makean tulinen bbq-kastike tai kermainen pippurikastike.

Lihapullat:

• 400g naudan jauhelihaa (12%)

• 0,5dl ranskankermaa

• 3rkl korppujauhoja

• 1ps taco mausteseosta

• 2 valkosipulinkynttä

• 1 kananmuna

Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kulhossa kaikki muut aineet keskenään paitsi jahelina. Lisää lopuksi jauheliha ja sekoita massa tasaiseksi. Pyörittele pellille pieniä lihapullia. Paista 170C asteessa noin 15 minuuttia.

BBQ-kastike:

• 1 punainen chili

• 2 valkosipulinkynttä

• 1 sipuli

• 1dl tomaattipyrettä

• 1dl muscovaldosokeria

• 1rkl dijon sinappia

• ½dl punaviinietikkaa

• 2rkl worcesterkastiketta

• 1tl smoked paprikaa

• 1tl jauhettua mustapippuria

• 1½tl suolaa

• 3dl punaviiniä

• 1dl vettä

• (2tl chilirouhetta) 

Hienonna chili, valkosipuli ja sipuli. Kuullota reilussa voissa muutama minuutti. Lisää sekaan kaikki loput aineet. Lisää halutessasi chilirouhetta tuomaan lisää tulisuutta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin puolituntia.

Pippurikermakastike:

• 2dl kuohukermaa

• 1pkt pirkka mustapippurituorejuustoa (100g)

• 1tl dijon sinappia

• ripaus suolaa

Mittaa kastikkeen aineet kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes tuorejuusto on sulanut.

Valmista haluamasi kastike ja pyörittele valmiit lihapullat siinä ennen tarjolle laittoa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.

Minihampurilaiset

Nämä minihampurilaiset saavat väliinsä mehevän kanatäytteen, jonka voi hyvin valmistaa jo edellisenä päivänä valmiiksi. Nyhtökana valmistuu kanan koipireisiä tai rintaleikettä pitkään hauduttaen.

Minihampurilaiset:

• 1dl maitoa

• 25g hiivaa

• 1tl suolaa

• 1tl sokeria

• 3dl vehnäjauhoja

• 2rkl rypsiöljyä

• maitoa

• seesaminsiemeniä

Täytteet:

• nyhtökana

• marinoitu punasipuli

• uunipekoni

• chilimajoneesi

• jääsalaatti

• cheddarjuusto

Mittaa kulhoon kädenlämpöinen maito ja liota joukkoon hiiva. Lisää suola ja sokeri. Lisää jauhot ja alusta taikina kimmoisaksi. Lisää lopuksi joukkoon öljy. Anna kohota lämpimässä paikassa noin puolituntia. Pyörittele taikinasta kymmenen samankokoista palloa. Kohota vielä puolituntia. Sivele sämpylät maidolla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 180C asteessa noin 15-20 minuuttia.

Nyhtökana:

• 2kpl kanan koipireittä

• kasvisliemikuutio

• vettä

Laita kanan koipireidet vuokaan ja täytä vedellä, kunnes lihat peittyvät. Lisää vuokaan kasvisliemikuutio. Peitä foliolla ja paista 150 asteessa 1-3h. Mitä pidempään haudutat, niin sitä mureampaa lihasta tulee.

Marinoitu sipuli:

• 1 punasipuli

• 1rkl viinietikkaa

• 1rkl hunajaa

• 0,5dl öljyä

• suolaa & pippuria

Aloita valmistamalla marinoitu sipuli. Hienonna sipuli ja lisää loput aineet sen joukkoon. Anna marinoitua jääkaapissa hetki.

Uunipekoni:

• 1pkt pekonia

Uunissa valmistettu pekoni paistuu tasaisesti ja se on helppo valmistaa. Levitä pekonit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200C asteessa noin 15 minuuttia.

Chilimajoneesi:

• 1 munankeltuainen

• 1rkl omenaviinietikkaa

• 1tl dijon sinappia

• 1/4tl sokeria

• 1,5dl rypsiöljyä 

• suolaa

• jauhettua mustapippuria 

• 1 punainen chili

Laita kulhoon huoneenlämpöinen sinappi, viinietikka ja munankeltuainen. Lisää sokeri ja ripaus suolaa ja pippuria. Lisää öljyä sekaan ensin pieninä tippoina ja vatkaa samalla koko ajan sähkövatkaimella. Kun seos alkaa saostua, voit lisätä lopun öljyn ohuena nauhana joukkoon. Majoneesi on valmista kun se on tasaista ja sakeaa. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu chili.

Hampurilaiset on helppo kasata lämmittämällä nyhtökana ja juusto pienissä kasoissa mikrossa. Lisää nyhtökanan joukkoon pari ruokalusikkaa majoneesia, tuomaan lisää makua. Nostele nyhtökana lautaselle, asettele päälle cheddar ja lämmitä kunnes juusto on sulanut. Kasaa hampuralaiset nostelemalla sämpylöiden väliin lämmin nyhtökana ja juusto. Lisää salaatti, marinoitu punasipuli, pekoni ja majoneesia.

Klikkaa tästä jättääkseni kommentin.

Voileivät juhliin

Pienet voileivät ovat nopea ja ruokaisa tarjottava juhliin. Avokadoleipä on hyvä vaihtoehto, sillä se sopii myös kasvissyöjille.

Avokadoleipä:

(10kpl)

• 5 juurespaahtoleipää

• tuorejuustoa

• 1 avocado

• 1rkl ranskankermaa

• 1tl limen mehua

• suolaa & pippuria

• rucolaa

• granaattiomenan siemeniä

• (fetaa)

Paahda leivät ja leikkaa ne kahteen osaan. Voitele haluamallasi tuorejuustolla. Halkaise avokado ja koverra sisältö kulhoon. Lisää sen joukkoon ranskankerma, limen mehu, suola, pippuri ja soseuta. Nostele avokadotäyte voideltujen leipien päälle. Lisää lopuksi granaattiomenan siemenet, rucoja ja feta.

Lohileivät:

(8kpl)

• 4 saaristolaisleipäsiivua

• 150g savulohta

• smetanaa

• tilliä

• sitruunaa

Marinoitu sipuli:

• 1 punasipuli

• 1rkl viinietikkaa

• 1rkl hunajaa

• 0,5dl öljyä

• suolaa & pippuria

Aloita valmistamalla marinoitu sipuli. Hienonna sipuli ja lisää loput aineet sen joukkoon. Anna marinoitua jääkaapissa hetki. Leikkaa saaristolaisleivät kahteen osaan ja voitele smetanalla. Nostele savulohi leivän päälle ja purista siihen hieman sitruunaa. Lisää marinoitu sipuli, tilli ja pippuria.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.

Minimunakkaat

Minimuffinssivuokaan syntyy nopeat munakkaat, jotka sopivat loistavasti tarjolle esimerkiksi aamupalalle tai brunssille. Voit muokata ohjetta helposti lisäämällä joukkoon lempi raaka-aineitasi.

Minimunakkaat:

• 5 kananmunaa

• 1dl juustoraastetta

• 1dl maitoa

• 125g mozzarellaa

• kirsikkatomaatteja

• basilikaa

• suolaa ja pippuria

• pinjansiemeniä

Mittaa kulhoon maito, kananmunat ja juustoraaste. Sekoita kevyesti. Hienonna mozzarella, kirsikkatomaatit ja basilika. Jätä osa mozzarellasta, tomaateista ja basilikasta sivuun valmiiden munakkaiden päälle laitettavaksi. Lisää munaseokseen loput aineet. Mausta suolalla ja pippurilla.

Voitele minimuffinssivuoka öljyllä. Kaada munaseos pieniin koloihin lähes täyteen. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Kuullota pinjansiemeniä pannulla hetki. Koristele valmiit munakkaat kirsikkatomaateilla, mozzarellalla, basilikalla, pinjansiemenillä ja baslamicolla.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.

BBQ-kanapizza

Tällä ohjeella valmistuu ihanan ohut ja rapea pizzapohja, jota on erittäin helppo kaulita. Ohjeessa käytetty BBQ-kastike sopii pizzan lisäksi myös esimerkiksi marinadiksi, salaattiin tai ihan vaan lisukkeeksi.

Pizzapohja:

• 1,5dl vettä

• 15g hiivaa

• 1/2 tl suolaa

• 4dl durumvehnäjauhoja

• 2rkl rypsiöljyä

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola. Lisää jauhot ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Vaivaa lopuksi joukkoon öljy. Anna kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta kaksi pientä pizzaa tai yksi pellillinen. Lisää täytteet ja paista alalämmöllä 260 asteessa noin 15 minuuttia.

BBQ-kastike:

• 1 punainen chili

• 2 valkosipulinkynttä

• 1 sipuli

• 1dl tomaattipyrettä

• 1dl muscovaldosokeria

• 1rkl dijon sinappia

• ½dl punaviinietikkaa

• 2rkl worcesterkastiketta

• 1tl smoked paprikaa

• 1tl jauhettua mustapippuria

• 1½tl suolaa

• 3dl punaviiniä

• 1dl vettä

• (2tl chilirouhetta) 

Hienonna chili, valkosipuli ja sipuli. Kuullota reilussa voissa muutama minuutti. Lisää sekaan kaikki loput aineet. Lisää halutessasi chilirouhetta tuomaan lisää tulisuutta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin puolituntia.

Täytteet:

• broilerinsisäfilettä + mausteet

• ananasta

• sipulia

• juustoa

• rucolaa

Kauli leivinpaperien päälle kaksi pyöreää pohjaa. Levitä pohjien päälle BBQ-kastike. Ripottele kastikkeen päälle reippaasti juustoraastetta. Hienonna broilerin sisäfile ja mausta makusi mukaan. Hienonna sipuli ja ananas. Lisää täytteet ja ripottele vielä lopuksi päälle juustoa. Paista 260 asteessa alalämmöllä noin 15-20 minuuttia. Nostele pizzan päälle rucolaa ennen tarjoilua.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin