Lihapullat voit tarjoilla hyvin joko arkiruokana tai juhlissa esimerkiksi salaatin lisukkeena. Valitse kastikkeeksi makean tulinen bbq-kastike tai kermainen pippurikastike.
Lihapullat:
400g naudan jauhelihaa (12%)
0,5dl ranskankermaa
3rkl korppujauhoja
1ps taco mausteseosta
2 valkosipulinkynttä
1 kananmuna
Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita kulhossa kaikki muut aineet keskenään paitsi jahelina. Lisää lopuksi jauheliha ja sekoita massa tasaiseksi. Pyörittele pellille pieniä lihapullia. Paista 170C asteessa noin 15 minuuttia.
BBQ-kastike:
1 punainen chili
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1dl tomaattipyrettä
1dl muscovaldosokeria
1rkl dijon sinappia
½dl punaviinietikkaa
2rkl worcesterkastiketta
1tl smoked paprikaa
1tl jauhettua mustapippuria
1½tl suolaa
3dl punaviiniä
1dl vettä
(2tl chilirouhetta)
Hienonna chili, valkosipuli ja sipuli. Kuullota reilussa voissa muutama minuutti. Lisää sekaan kaikki loput aineet. Lisää halutessasi chilirouhetta tuomaan lisää tulisuutta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin puolituntia.
Pippurikermakastike:
2dl kuohukermaa
1pkt pirkka mustapippurituorejuustoa (100g)
1tl dijon sinappia
ripaus suolaa
Mittaa kastikkeen aineet kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes tuorejuusto on sulanut.
Valmista haluamasi kastike ja pyörittele valmiit lihapullat siinä ennen tarjolle laittoa.