Itse valmistetut joulumakeiset ovat ihana lahjaidea. Ohjeista tulee noin 18-20 pientä makeista.
Valkosuklaamakeiset:
200g valkosuklaata
3/4dl kuivattuja karpaloita
50g pistaasipähkinöitä
Sulata suklaa mikrossa. Hienonna karpalot ja pistaasipähkinät. Jätä molempia sivuun pieni määrä koristelua varten. Sekoita kaikki aineet keskenään ja kaada leivinpaperin päälle. Tasoita ohueksi levyksi ja ripottele päällä loput karpalot ja pähkinät. Anna kovettua kylmässä hetki. Pilko kovettunut suklaa haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Appelsiinitryffelit:
1dl kuohukermaa
1/2 appelsiini
100g leivonta-maitosuklaa (Pirkka)
50g tummaa leivontasuklaata (55%)
2 rkl sokeria
1tl vaniljasokeria
20g voita
kaakaojauhetta
kookoshiutaleita
Mittaa kerma kattilaan. Raasta pulikkaan appelsiinin kuori ja hienonna tarvittaessa vielä veitsellä. Kuumenna kattilassa kerma ja lisää joukkoon raastettu appelsiininkuori. Kiehauta seos ja siirrä se pois levyltä. Lisää kuumaan seokseen paloiteltu suklaa. Lisää sokerit ja lopuksi voi. Anna seoksen jäähtyä kylmässä. Muotoile jäähtyneestä massasta pieniä palloja. Pyörittelyssä voi käyttää apuna kumihanskoja. Pyörittele valmiit tryffelipallot joko kaakaojauheessa tai kookoshiutaleissa. Säilytä kylmässä.