Texmex-vuoka

Kaupallinen yhteistyö: SAGA 

Texmex-vuoka valmistuu kätevästi uunivuokaan SAGA-leivinpaperin päälle. SAGA-leivinpaperissa on molemmin puolin tarttumaton pinta, jonka avulla säästyt turhalta ruokahävikiltä. Leivinpaperin avulla ruokaa ei jää vuokaan kiinni ja paistoastia pysyy siistinä.

Lisää käyttövinkkejä SAGA-leivinpaperille ja maukkaita reseptejä löydät täältä.

Texmex-vuoka:

• 500 g bataattia

• öljyä

• suolaa

• pippuria

• 150 g texmex-maustettua jauhista

• 100 g juustoraastetta

• 100 g mustapapuja

• salaattia

• tomaattia

• korianteria

• chiliä

• ranskankermaa

• salsakastiketta

• guacamolea

• limen mehua

Guacamole:

• 2 kypsää avokadoa

• 2 rkl ranskankermaa

• 1 rkl limen mehua

• 1 punainen chili

• 1 tomaatti

• 1 pieni salottisipuli

• suolaa

• korianteria

Taittele leivinpaperi uunivuoan pohjalle. Leikkaa tarvittaessa kulmiin pienet viillot, jolloin paperi asettuu paremmin. Pese bataatti ja leikkaa siitä parin sentin paksuisia viipaleita. Nostele bataatit leivinpaperin päälle. Suihkuta bataattien pinnalle öljyä ja mausta suolalla. Paista uunissa 250 asteessa noin 30 minuuttia.

Bataattien ollessa uunissa valmista täytteet. Hienonna salaatti ja tomaatti. Valuta ja huuhtele mustapavut. Guacamolea varten halkaise avokadot ja poista siemenet. Koverra avokado kuoresta kulhoon ja soseuta haarukkaa käyttäen. Hienonna chili, sipuli ja tomaatti. Sekoita avokadon joukkoon. Lisää lopuksi ranskankerma, limenmehu ja suola.

Lisää kypsien bataattien päälle texmex-maustettu jauhis. Lisää jauhiksen päälle juustoraaste ja jatka paistamista 5 minuuttia. Lisää vuokaan kasvikset, salsakastike, guacamole, ranskankerma. Ripottele pinnalle korianteria ja chiliä. Mausta lopuksi vielä limen mehulla.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Lihapullat

Ohjeella tulee noin 26 keskikokoista lihapullaa

Lihapullat:

• 400 g luomu jauhelihaa

• 1 salottisipuli

• 2 valkosipulia

• 1 punainen chili

• 100 g ranskankermaa

• 1 dl korppujauhoja

• 1 tl paprikajauhetta

• 1.5 tl suolaa

• 0.5 tl mustapippuria

• 1 kananmuna

Kastike:

• 2.5 dl Flora ruoka 15 %

• 1 tl hunaja Dijonia

• 1 dl lihalientä

• 1 rkl tomaattipyreettä

• suolaa

• jauhettua mustapippuria

• 1 rkl maizenaa

Hienonna valkosipuli, salottisipuli ja chili. Kuullota hetki pannulla voissa. Mittaa kaikki lihapullien aineet kulhoon ja vaivaa massa tasaiseksi. Pyörittele kostein käsin massasta lihapullat suoraan pannulle. Paista pannulla voissa, kunnes lihapullat ovat kypsiä.

Nosta kypsät lihapullat hetkeksi sivuun. Mittaa samalle pannulle kaikki kastikkeen aineet paitsi maizena. Anna kiehua muutama minuutti. Suurusta kastike lopuksi maizenalla. Nosta lihapullat takaisin kastikkeen sekaan. Tarjoile perunamuusin, puolukkahillon ja suolakurkkujen kanssa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Lihapata

Lihapata:

• 800 g naudan paistisuikaletta/minuuttisuikaletta

• 2 salottisipulia

• 3 valkosipulin kynttä

• 1 punainen chili

• 3 porkkanaa

• 200 g herkkusieniä

• 1 purkki (340 g) Rummo Sugo Al Basilico tomaattikastiketta

• 1.5-2 l lihalientä

• 2 dl kermaa

• 4 laakerinlehteä

• suolaa

• jauhettua mustapippuria

• tuoretta timjamia

Ruskista lihat pannulla muutamassa erässä. Nosta lihat pataan tai kattilaan. Hienonna kaikki kasvikset ja kuullota niitä hetki pannulla. Kaada kasvikset lihojen joukkoon. Lisää tomaattikastike ja lihaliemi. Lisää pataan myös laakerinlehdet. Anna hautua miedolla lämmöllä 2-3 tuntia. Lisää lihalientä tarvittaessa. Lisää lopuksi kerma ja anna hautua vielä muutama minuutti. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja tuoreella timjamilla.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Quesadillat

Quesadillat:

• 6 kpl Santa Maria medium tortillaa

• 400 g Atria luomu naudan jauhelihaa

• 1 pussi Santa Maria Taco mausteseosta

• 1 punainen chili

• 1 sipuli

• 150 g juustoraastetta

• jalapenoviipaleita

• taco sauce hot- salsaa

• paprikamajoneesia

Hienonna sipuli ja chili. Kuullota niitä hetki pannulla rasvassa. Lisää joukkoon osa jauhelihasta ja ruskista. Jauheliha kannattaa ruskistaa pienissä erissä todella kuumalla pannulla, jolloin se paistuu, eikä keity. Mausta jauheliha lopuksi taco mausteseoksella.

Aloita quesadillan kasaaminen nostamalla kylmälle pannulle tortilla. Levitä tortillan päälle ohut kerros majoneesia. Lisää seuraavaksi jauheliha, jalapenot ja salsa. Ripottele päälle lopuksi juustoraaste ja lisää vielä halutessasi majoneesia. Nosta toinen tortilla täytteiden päälle ja painele varovasti. Paista quesadillaa pari minuuttia per puoli.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti

Hapanimeläkana

Hapanimeläkana

• 500 g kanan sisäfileetä

• 1 punainen chili

• 2 porkkanaa

• 1 punainen paprika

• 2 salottisipulia

• 1 tl tuoretta inkivääriä hienonnettuna

• 227 g Dole Tropical Gold ananaspaloja mehussa 

• 5 dl kanalientä

• 2 rkl osterikastiketta

• 1 rkl kalakastiketta

• 0.5 dl fariinisokeria

• 2 rkl omenaviinietikkaa

• 0.5 dl tomaattipyreetä

• 3 rkl soijaa

• (1.5 tl suolaa)

• 2rkl maizenaa

• korianteria

Hienonna kasvikset ja kuullota niitä pannulla rasvassa muutama minuutti. Siirrä kasvikset hetkeksi sivuun odottamaan. Suikaloi kana ja paista se parissa erässä kuumalla pannulla. Yhdistä kasvikset ja kanat isoon kattilaan tai paistinpannulle. Lisää kaikki loput aineet maizenaa ja korianteria lukuun ottamatta. Anna kiehua kannen alla muutama minuutti. Suurusta kastike lopuksi maizenaa käyttäen. Ripottele pinnalle tuore korianteri. Tarjoile annos riisin kanssa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Nachopelti

Nachopelti:

• 1 pussi (170 g) Doritos nacho cheese maustettuja maissilastuja

• 400 g Atria naudan luomu jauheliha 12%

• 1 punainen chili

• 1 salottisipuli

• 1 pussi Santa Maria taco spice mix

• 1 Bonduelle tex mex mustapapu säilyketölkki 200g/130g

• 150 g Pirkka emmental-mozzarella juustoraastetta

• Auran chilimajoneesia

Päälle:

• guacamole

• salsakastike

• ranskankerma

• jalapeno

• kurkku

• tomaatti

• salaatti

• limen mehu

• korianteri

Hienonna chili ja sipuli. Paista kuumalla pannulla chili, sipuli ja noin puolet jauhelihasta. Paista loput ja mausta jauheliha taco mausteseoksella. Aseta pellille leivinpaperin päälle nachot. Ripottele nachojen päälle jauheliha, pavut ja juustoraaste. Pursota lopuksi päälle chilimajoneesia. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia. Lisää uunista tulleen nachopellin päälle tuoreet kasvikset, jalapeno ja kastikkeet.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Pesto-kanapasta

Ohjeesta tulee noin 3-4 annosta.

Pesto-kanapasta:

• 500 g kanan sisäfileetä

• 200 g (n. 5 dl) Rummo penne rigate pastaa

• 1 salottisipuli

• 1 purkki Rummo Pesto Alla Genovese pestokastiketta

• 1 dl pinjansiemeniä

• 125 g mozzarella di bufala campana

• kirsikkatomaatteja

• ruocolaa

• mustapippuria

• (suolaa)

Keitä pasta ohjeen mukaan kypsäksi ja kaada keitinvesi pois. Hienonna sipuli ja kanan sisäfilee. Paista sipulit ja puolet kanoista pannulla rasvassa. Siirrä hetkeksi sivuun ja paista loput kanat. Kahdessa erässä paistettuna kanat kypsyvät tasaisemmin. Sekoita kypsän pastan joukkoon paistetut kanat, sipuli ja pestokastike. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Pirkan kanan sisäfilee ja Barilla pestokastike sisältävät jo valmiiksi suolaa, joten sitä ei välttämättä tarvitse lisätä. Mittaa pinjansiemenet pannulle ja paahda niitä ilman rasvaa pari minuuttia. Hienonna kirsikkatomaatit ja mozzarella. Lisää pastan päälle paahdetut pinjansiemenet, tomaatit, mozzarella ja rucola.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Perunamuusi ja nakkikastike

Perunamuusi on valmistettu jauhoisista puikulaperunoista ja nakit ovat Helsingin Makkaratehtaan yönakkeja. Ohjeesta tulee noin kolme annosta.

Perunamuusi:

• 500 g jauhoisia perunoita kuorittuna (noin 800 g kuorineen)

• 25 g voita

• noin 1.75 dl kevytmaitoa

• suolaa

Keitä kuoritut perunat kypsiksi. Valuta keitinvesi pois ja soseuta perunat sähkövatkainta käyttäen. Soseuta perunat täysin hienoksi. Sauvasekoitinta ei voi käyttää perunamuusin valmistuksessa. Vatkaa joukkoon pehmeä voi. Lisää seuraavaksi lämmin maito pienissä erissä. Jos perunat ovat keitettäessä menneet mössöksi, vähempi määrä maitoa todennäköisesti riittää. Mausta perunamuusi suolalla.

Nakkikastike:

• 480 g (2 pakettia) Makkaratehtaan yönakkeja

• 1 punainen chili

• 1 salottisipuli

• 2 valkosipulin kynttä

• 2 rkl tomaattipyrettä

• 2 tl Dijon sinappia

• 1 tl lihafondia

• 1–1.5 tl suolaa

• 1 tl mustapippuria

• 3 dl Arla Lempi ruokakermaa

• lehtipersiljaa

Hienonna chili, valkosipuli ja salottisipuli ja kuullota ne pannulla rasvassa. Lisää joukkoon viipaloidut nakit ja jatka paistamista muutama minuutti. Lisää loput aineet ja anna hautua vielä kannen alla hetki.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Kanaa valkoviinissä

Kanaa valkoviinissä:

• 1 kg broilerin paistileikettä

• 3 isoa porkkanaa

• 10 pientä salottisipulia

• 4 valkosipulin kynttä

• 200 g ruskeita herkkusieniä

• 6 dl Puljonki kanalientä

• 3.75 dl valkoviiniä

• 8 kpl laakerinlehteä

• 2–3 tl suolaa

• 1 dl maizena suurustetta

Hienonna kasvikset ja ruskista ne parissa erässä kuumalla pannulla voissa. Ruskista myös kanoja pari minuuttia per puoli. Nosta kasvikset ja kanat vuokaan tai pataan. Lisää vuokaan valkoviini, kanaliemi ja laakerinlehdet. Peitä vuoka kannella tai foliolla ja paista uunin keskitasolla 160 asteessa noin 4 tuntia. Mausta lopuksi suolalla ja suurusta liemi halutessasi maizenalla. Suurustamista varten kaada noin puolet liemestä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää joukkoon maizena. Sekoita suurustettu liemi kastikkeen joukkoon. Tarjoile valkoviinissä haudutettu kana esimerkiksi riisin kanssa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Mausteinen nyhtökana

Ylikypsä mausteinen nyhtökana valmistuu uunissa matalassa lämpötilassa kypsyen. Nyhtökana sopii loistavasti esimerkiksi salaatteihin tai tortillojen ja hampurilaisten väliin.

Mausteinen nyhtökana:

• 800 g broilerin rintafilettä

• 1 punainen chili

• 2 valkosipulin kynttä

• 1 dl bbq-kastiketta

• 2 tl suolaa

• 1 tl jauhettua mustapippuria

• 1 tl paprikajauhetta

• 2 rkl Heinz worcester maustekastiketta

• 0.5 dl ruokokidesokeria

• 1 pkt (390 g) Pirkka paseerattu tomaatti - Chili

Hienonna chili, sipuli ja valkosipuli. Mittaa kaikki kastikkeen aineet kulhoon ja sekoita. Nostele broilerin rintafileet syvään uunivuokaan ja kaada kastike niiden päälle. Peitä vuoka foliolla ja anna hautua 150 asteessa noin neljä tuntia. Revi ylikypsä broileri kahden haarukan avulla pieniksi paloiksi. Tarjoa nyhtökana esimeriksi salaatin lisukkeena. Nyhtökana sopii loistavasti myös tortillojen, hodareiden tai hampurilaisten väliin.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Bataatti-kookoskeitto

Helppo bataatti-kookoskeitto valmistuu nopeasti maukkaaksi arkiruoaksi. Ohjeella tulee neljä isoa annosta.

Bataatti-kookoskeitto:

• 1 kg bataattia

• 300 g jauhoisia perunoita

• 1 salottisipuli

• 1 punainen chili

• 2 valkosipulin kynttä

• 1 dl tomaattipyreettä

• 2.5 dl kookoskermaa

• suolaa

• jauhettua mustapippuria

• chilijauhetta

Päälle:

• Fetaa

• basilikaa

• kookoskermaa

Kuori ja hienonna kasvikset. Lisää kattilaan hienonnetut chilit, sipulit ja valkosipulit. Kuullota voissa muutama minuutti. Kuori bataatit ja perunat ja lisää ne kattilaan. Lisää tomaattipyree ja vettä sen verran, että kasvikset peittyvät. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä. Lisää lopuksi kookoskerma. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja chilijauheella. Koristele annos fetalla, basilikalla ja tilkalla kookoskermaa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Perunasalaatti

Perunasalaatti kuuluu monen suomalaisen uudenvuoden tarjoiluihin. Salaatin kastikkeeksi sopii majoneesin tilalta hyvin myös raikas sitruunainen kastike. Ohje lämpimään perunasalaattiin löytyy täältä.

Perunasalaatti:

• 500 g kuorittuja kiinteitä perunoita

• 1 salottisipuli

• 1 kokonainen maustekurkku

• 1 omena

• 1 rkl ruohosipulia hienonnettuna

• 1 rkl kapriksia

• suolaa

• jauhettua mustapippuria

Lisää perunat kiehuvaan veteen ja anna kiehua, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kaada perunoista pois keitinvesi ja anna niiden jäähtyä jääkaapissa. Jäähtyneitä perunoita on huomattavasti helpompi pilkkoa siisteiksi paloiksi. Hienonna salottisipuli, maustekurkku, kuorittu omena ja ruohosipuli. Perunoiden jäähtyessä valmista majoneesi.

Majoneesi:

• 1 munankeltuainen

• 1 rkl valkoviinietikkaa

• 1 tl dijon sinappia

• 1/4 tl sokeria

• 1,5 dl rypsiöljyä 

• suolaa

• jauhettua mustapippuria 

Laita kulhoon huoneenlämpöinen sinappi, viinietikka ja munankeltuainen. Lisää sokeri ja ripaus suolaa ja pippuria. Lisää öljyä sekaan ensin pieninä tippoina ja vatkaa samalla koko ajan sähkövatkaimella. Kun seos alkaa saostua, voit lisätä lopun öljyn ohuena nauhana joukkoon. Majoneesi on valmista, kun se on tasaista ja sakeaa.

Hienonna jäähtyneet perunat ja sekoita kaikki perunasalaatin aineet keskenään. Mausta tarvittaessa vielä suolalla ja pippurilla.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Kanapyörykät

Kanapyörykät valmistuvat nopeasti pannulla ja helpon kastikkeen saa esimerkiksi Plantin chili kermasta tai cooking fraichesta. Tässä ohjeessa on käytetty paprika & chili cooking fraichea, jonka maku ei ole kovin vahva.

Kanapyörykät:

• 400g kanan jauhelihaa

• 1 salottisipuli

• 2 valkosipulin kynttä

• 1 chili

• 0.5dl ranskankermaa

• 0.75dl korppujauhoja

• 1 kananmuna

• 1tl suolaa

• 1tl jauhettua mustapippuria

• 0.5dl tuoretta korianteria

Kastikkeeksi:

• Planti Cooking fraiche paprika & chili

Päälle:

• tuoretta chiliä

• tuoretta korianteria

Hienonna salottisipuli, valkosipuli ja chili. Kuullota pannulla voissa pari minuuttia. Mittaa kaikki pyöryköiden ainesosat kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Jos massa tuntuu liian löysältä, lisää tarvittaessa korppujauhoja.

Pyörittele suoraan kylmälle öljytylle pannulle pieniä pyöryköitä. Kostuta kädet, jolloin massaa on helpompi käsitellä. Tällä ohjeella tulee yksi pannullinen (28cm halkaisija). Jos massa tuntuu jäävän käsiin kiinni, kostuta käsiä välissä. Kun kaikki pyörykät on pannulla, laita se päälle. Paista kovassa lämpötilassa koko ajan sekoittaen muutama minuutti. Jos käytät kastiketta, pyöryköiden ei tarvitse tässä vaiheessa olla täysin kypsiä. Ne jatkavat kypsymistä vielä kastikkeen lisäämisen jälkeen. Jos et käytä kastiketta, kypsennä pyöryköitä noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Lisää kastike ja jatka kypsentämistä vielä pari minuuttia. Tarjoile annos esimerkiksi wokkivihannesten ja nuudelien kanssa. Koristele annos tuoreella korianterilla ja chilillä.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti

Red curry-kanakeitto

Mausteinen kanakeitto on pysynyt jo vuosia yhtenä suosikki arkiruuistani. Currytahna ja kuivattu limetinlehti myydään samantapaisissa pienissä lasipurkeissa ja ne löytyvät kaupasta yleensä lähekkäin.

Red curry-kanakeitto:

• 500g kanan sisäfileettä

• 5kpl keskikokoista perunaa

• 3 porkkanaa

• 1 sipuli

• 1 punainen chili

• 3 valkosipulinkynttä

• pieni pala inkivääriä

• 6kpl Spice Up! kaffirlimetinlehti

• 1prk Santa Maria punainen currytahna

• 1pkt Santa Maria extra smooth kookosmaitoa

• tuoretta korianteria.

Hienonna kaikki kasvikset ja lisää ne kattilaan, jossa on tilkka öljyä. Kuullota kasviksia hetki ja täytyä kattila vedellä siten, että kasvikset peittyvät. Lisää myös kuivatut limetinlehdet. Anna kiehua vajaa kymmenen minuuttia tai kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä. Lisää suikaloidut raa’at kanat, currytahna ja kookosmaito. Kiehauta vielä muutama minuutti ja lisää lopuksi tuore korianteri. Keitto paranee maustuessaan ja sitä on helppo tehdä kerralla isompikin satsi.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.

Kantarellirisotto

Kantarellirisotto valmistuu kätevästi myös ilman valkoviiniä. Voit kuitenkin halutessasi korvata osan nesteestä valkoviinillä. Ohjeella tulee noin 4 annosta. Tarjoile risotto esimerkiksi paahdetun parsan ja voissa paistetun kuhan kanssa.

Kantarellirisotto:

• 300g tuoreita kantarelleja

• 1rkl voita

• 3dl risottoriisiä (Arborio)

• 0.5dl oliiviöljyä

• 1 salottisipuli

• 2 valkosipulinkynttä

• 8dl kanalientä

• 1dl parmesaania raastettuna

• 1rkl tuoretta tilliä hienonnettuna

• 1rkl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna

• 1rkl sitruunan mehua

• suolaa

• mustapippuria

Pese ja pilko kantarellit muutamaan osaan. Paista kantarelleja kuumalla pannulla ilman rasvaa, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää voi ja paista kantarelleja vielä hetki. Siirrä kantarellit sivuun odottamaan. Hienonna sipuli, valkosipuli ja yrtit valmiiksi. Lämmitä kanaliemi kattilassa ja jätä se miedolle lämmölle. Mittaa pannulle öljy ja lisää sen joukkoon hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli. Ruskista sipulit ja lisää risottoriisi. Kuullota hetki. Aloita kuuman kanaliemen lisääminen riisin joukkoon. Lisää liemi yksi kauhallinen kerrallaan. Odota, että neste imeytyy ennen kuin lisäät seuraavan kauhallisen. Sekoita risottoa koko ajan, jotta se kypsyy tasaisesti. Risottoriisi kypsyy 15-18 minuutissa. Kun kaikki neste on haihtunut lisää hienonnetut yrtit, raastettu parmesaani ja sitruunan mehu. Mausta lopuksi suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarjoile annos heti.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.

Lasagne

Täyteläisen lasagnen kaveriksi sopii raikas salaatti. Tarjoa annos esimerkiksi balsamicolla maustetun vihersalaatin kanssa. Lasagne on tehty 23cm x 33cm uunivuokaan.

Lasagne:

• Rummo lasagnelevyjä

• 600g naudan luomu jauhelihaa 12%

• 1 salottisipuli

• 1 chili

• 3 valkosipulin kynttä

• pala kesäkurpitsaa

• 1 prk (350g) Rummo Sugo all'Arrabbiata tomaattikastiketta

• 1dl tomaattipyrettä

• kourallinen tuoretta basilikaa

• nippu tuoretta timjamia

• 1tl suolaa

• 1tl jauhettua mustapippuria

• 0.5tl smoked paprika maustetta

Valkokastike:

• 75g voita

• 1dl vehnäjauhoja

• 1l kevytmaitoa

• 1tl suolaa

• 200g emmental-mozzarella juustoraastetta

• 0.5tl jauhettua muskottipähkinää

Hienonna chili, sipulit ja kesäkurpitsa. Kuullota hetki pannulla rasvassa. Lisää jauheliha ja ruskista se. Mittaa loput kastikkeen aineet ja anna hautua pari minuuttia. Lisää tarvittaessa kastikkeeseen vettä. Valmista valkokastike, mittaamalla kattilaan voi. Sulata voi ja lisää sen joukkoon jauhot. Sekoita hyvin. Lisää maito pienissä erissä, koko ajan sekoittaen. Kuumenna maito lähes kiehuvaksi. Lisää juustoraaste ja sekoita kunnes se on sulanut maidon joukkoon. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä.

Aloita lasagnen kasaaminen laittamalla pohjalle ohut kerros jauhelihakastiketta. Nostele kerroksen päälle lasagnelevyt ja levitä vähän paksumpi kerros jauhelihakastiketta. Kaada päälle valkokastiketta siten, että se peittää jauhelihan lähes kokonaan. Painele päälle lasagnelevyt ja jatka kokoamista. Jätä viimeiseksi kerroksesi ohut kerros jauhelihaa ja reilusti valkokastiketta. Paista uunin keskitasolla 180C asteessa noin 45 minuuttia. Tarjoa annos raikkaan salaatin kanssa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.

Feta-uunilohi

Feta-uunilohi on helppo arkiruoka, joka valmistuu nopeasti uunissa. Käytän itse lohen valmistukseen aina lämpömittaria, mutta ohje onnistuu myös ilman sitä.

Feta-uunilohi:

• 800g lohta

• 150g fetaa (Filos)

• 250g (1rs) kirsikkatomaatteja

• 0.5dl pinjansiemeniä

• 0.5dl hienonnettua ruohosipulia

• suolaa

• pippuria

• chilirouhetta

• rucolaa

Ota lohi huoneenlämpöön 30-60 minuuttia ennen valmistusta. Lisää lohen pinnalle ripaus suolaa, mustapippuria ja chilirouhetta. Murenna feta ja ripottele se lohen päälle. Lisää lopuksi hienonnettu ruohosipuli, pinjansiemenet ja kirsikkatomaatit.

Paista lohta koosta riippuen 15-25 minuuttia 180C asteessa. Lohi on valmista, kun sen sisälämpötila on 42C astetta. Ripottele kypsän lohen päälle rucolaa. Tarjoile esimerkiksi lämpimän perunasalaatin kanssa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.

Nopea lohipasta

Nopea lohipasta syntyy noin 15 minuutissa. Ohjeessa on käytetty loimulohta, mutta sen voi hyvin korvata myös lämminsavulohella.

Lohipasta:

• Rummo pastaa

• 600g loumulohta

• 7kpl vihreää parsaa

• 1 salottisipuli

• 2 valkosipulin kynttä

• 1tl raastettua sitruunan kuorta

• 1-2rkl sitruunamehua

• 2dl flora ruokakermaa 15%

• 1tl jauhettua mustapippuria

• ripaus suolaa

• tuoretta tilliä

Keitä pasta ohjeen mukaan. Ohjeessa on käytetty Rummo Conchiglie Rigate pastaa. Hienonna sipuli, valkosipulit ja parsa. Kuullota hienonnetut kasvikset pannulla rasvassa muutama minuutti. Raasta sitruunan kuori ja lisää pannulle. Lisää myös sitruunan mehu, lohi, kerma ja pippuri. Lisää lopuksi tarvittaessa ripaus suolaa. Lohi on jo itsessään suolainen, joten tarkista suolan määrä vasta lopuksi. Lisää tilli ja sekoita kaikki aineet keskenään. Anna kastikkeen hautua muutama minuutti. Tarjoile kastike pastan kanssa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.

Teriyakilohi

Teriyaki sopii loistavasti marinadiksi myös muille lihoille tai esimerkiksi tofulle. Soijapohjaista marinadia ei kannata laittaa yön yli maustumaan lihan kanssa. Teriyaki marinadissa riittää 30-60 minuutin maustuminen.

Teriyakilohi:

• 500g lohta

• 1 pieni chili

• 1 valkosipulinkynsi

• 0,5dl seesamiöljyä

• 1tl tuoretta inkivääriä

• 0,5dl soijaa

• 2rkl riisiviinietikkaa

• 3rkl ruokokidesokeria

• 2rkl vettä

Hienonna valkosipuli, chili ja inkivääri. Mittaa kattilaan seesamiöljy, valkosipuli ja chili. Kuullota hetki. Lisää kaikki loput marinadin aineet kattilaan ja anna kiehua muutama minuutti. Leikkaa lohesta haluamasi kokoisia palasia (n. 2-3cm). Sekoita lohen joukkoon marinadi ja anna maustua huoneenlämmössä 30-60 minuuttia. Paista kuumalla pannulla noin minuutti per puoli. Tarjoile esimerkiksi riisin ja kasvisten kanssa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentti.

Mausteiset broileripyörykät

Mausteiset broileripyörykät:

• 400g broilerin jauhelihaa

• 1 Santa Marina chicken taco spice mix pussi

• 2 rkl jalopenoja

• 2 valkosipulinkynttä

• 1 pieni punainen chili

• 1dl ranskankermaa

• 0,5dl korppujauhoja

Hienonna jalapenot, valkosipuli ja chili. Lisää joukkoon ranskankerma, mausteseos ja korppujauho. Lisää lopuksi broilerin jauheliha ja vaivaa seos tasaiseksi. Pyörittele pieniä pyöryköitä (n.40kpl) pellille. Paista uunin keskitasolla 160C asteessa noin 15 minuuttia.

Jogurttikastike:

• 1 prk Lempi rahka-jogurttia (Arla)

• 1 valkosipulinkynsi

• 1/2 limen mehu

• 0,5tl hunajaa

• 0,5-1tl suolaa

• 0,5tl jauhettua mustaapippuria

• tuoretta korianteria

Valmista kastike sillä välin kun broileripyörykät ovat uunissa. Hienonna valkosipuli ja korianteri. Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat keskenään ja nosta jääkaappiin maustumaan. Tarjoile kastike broileripyöryköiden ja esimerkiksi salaatin kanssa.

Klikkaa tästä jättääksesi kommentin.