Konjakkisinappi on ihana joulun vieminen ja se valmistuu käden käänteessä. Ohjeella tulee yksi lasipurkillinen valmista sinappia.
Konjakkisinappi:
1 dl sinappijauhetta (Colman’s)
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl kuohukermaa
2 tl konjakkia (Hennessy)
1 tl valkoviinietikkaa
ripaus suolaa
Mittaa kattilaan tai pannulle sinappijauhe ja sokeri. Sekoita hyvin keskenään. Lisää kananmuna ja kerma. Sekoita aineet ja laita pannu kuumenemaan. Keitä seosta hiljalleen koko ajan sekoittaen muutama minuutti tai kunnes seos alkaa paksuuntumaan. Ota pannu pois liedeltä. Sekoita lopuksi joukkoon konjakki, viinietikka ja ripaus suolaa. Kaada valmis sinappi puhtaaseen lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa.