Ohjeella tulee kahdeksan pientä rapuleipää.
Rapuleivät:
8 kpl Vaasan pikku paahtoleipiä
150 g jokiravunpyrstöjä
150 g ranskankermaa
1 pieni salottisipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl hienonnettua ruohosipulia
1 sitruunankuori raastettuna
1 tl sitruunamehua
suolaa
jauhettua mustapippuria
Puhdista ravut ja kuivaa niistä ylimääräinen vesi talouspaperia käyttäen. Ota koristelua varten muutama ravunpyrstö sivuun. Hienonna ravut, valkosipuli, sipuli ja ruohosipuli. Raasta sitruunan kuori ja hienonna sitä myös tarvittaessa. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla. Nosta täyte jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi.
Paahda leivät ja leikkaa niistä halutessasi reunat pois. Nostele täyte paahdetun leivän päälle. Koristele leipä ravunpyrstöillä ja ruohosipulilla.