Dominokakku on saanut vaaleanpunaisen koristelun ystävänpäivää varten. Näyttävän koristelun kakulle saa myös pelkästään kermavaahtoa ja keksejä käyttäen. Ohje on tehty halkaisijaltaan 18cm reunavuokaan.
Dominokakku:
150g dominokeksejä
50g voita
Täyte:
4dl vispikermaa
250g mascarponejuustoa
200g dominosuklaalevy
150g valkosuklaata
Koritseluun:
100g dominokeksejä muruina
1 pussi mini dominokeksejä
1,5dl vispikermaa
1rkl sokeria
vaalenpunaista pastaväriä
vaaleanpunaisia suklaapalloja (Stockmann herkku, Confetti)
Hienonna keksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja lisää keksimurut sen joukkoon. Jos käytät reunavuokaa (vuoassa ei ole pohjaa) aseta vuoka tarjoiluastian päälle. Painele keksimurut vuoan sisälle tasaiseksi pohjaksi.
Aloita täytteen valmistus mittaamalla kulhoon kerma ja mascarpone, josta on valutettu mahdollinen ylimääräinen neste pois. Vatkaa yhdessä kerma ja mascarponejuusto vaahdoksi. Hienonna veitsellä dominosuklaa mahdollisimman pieneksi. Lisää suklaamurut vaahdon sekaan ja sekoita kevyesti. Sulata valkosuklaa mikrossa, välillä sekoittaen. Lisää lopuksi sulatettu valkosuklaa ja vatkaa varovasti. Vältä liikaa vatkaamista, jotta rakenne pysyy hyvänä. Painele dominovaahto pohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia tai yön yli.
Koristelua varten vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Ota vaahdosta puolet toiseen kulhoon. Lisää toiseen kulhoon tilkka vaaleanpunaista pastaväriä ja sekoita. Hienonna keksit ja ripottele kakun päälle. Tämä on helpompi tehdä kun reinavuoka on vielä paikoillaan. Seuraavaksi poista vuoka ja tee pursotuksen. Kaksivärisen pursotuksen saa laittamalla pursotinpussin toiselle puolelle punertavan vaahdon ja toiselle puolelle vaahdon ilman väriainetta. Koristele lopuksi kakku mini dominoilla ja vaaleanpunaisilla suklaapalloilla.